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11月・12月のディナーメニュー
秋この時期ならではの旬の上海蟹をふんだんに使った特別コースで、４種の上海蟹料理（上海蟹の紹興酒漬け、上海蟹と大根の餡入り揚げパイ、上海蟹肉の炒め、上海蟹と豚ひき肉のロール白菜煮など）と、たかせスペシャリテのフカヒレの上湯とろみスープ、東星ハタの香港スタイル蒸しが入った特別コースになります。
（※ご同席のお客様の中に蟹類、甲殻類をお召し上がりいただけない方がいらっしゃる場合はお受けできませんのでご了承ください。）
11月・12月のディナーオプションメニュー(要予約にて承ります)
11月・12月のランチメニュー
11月・12月のランチオプションメニュー(要予約にて承ります)
グラスワインセット
料理に合わせたシェフのおすすめワインセット
5,300
料理とともに気軽に楽しめるワインをシェフ高瀬が選びました。
スパークリング2種、白ワイン2種、赤ワイン2種の中から4種類お選びいただけます。
ソムリエのおすすめワインセット
8,300
シェフの味を会得する長年お付き合いのあるソムリエが料理の流れに合わせてシャンパーニュ、白、オレンジ、赤の４種類を選びました。
ボトルワインリスト
※仕入れの関係で銘柄、価格などは予告なく
改訂させていただくことがございます。
CHAMPAGNE&SPARKLING
KOSYU Koubonoawa Sparkling Wine, / 山梨 甲州 酵母の泡 キューヴ クローズ セック
8,000
YOSHI Sparkling Rose Brut Takahata Winery, / 山形 嘉 スパークリング ロゼ ブリュット
8,000
NV Cremant De Bourgogne Brut, Lou Dumon / Bourgogne クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット ルーデュモン
10,000
NV Delamotte Brut / Champagne ドゥラモット ブリュット
ハーフサイズ 8,500 15,000
NV Laurent Perrier La Cuvee / Champagne ローラン ペリエ ラ キュヴェ
ハーフサイズ 9,000 17,000
NV Ruinart Blanc de Blancs / Champagne ルイナール ブラン ド ブラン
ハーフサイズ 17,000 28,000
NV Andre clouet Un jour de 1911 Brut / Champagne アンドレ クルエ アンジュール ド1911
30,000
2012 Dom Perignon / Champagne ドン ペリニヨン
50,000
NV Krug Grand Cuvee / Champagne クリュッグ グランド キュヴェ
58,000
WORLD BLANC VARIETIES
2020 Luna Conti Zecca, Azienda Agricola Conti Zecca / Puglia, Italy ルナ / コンティ・ゼッカ（マルヴァジーアビアンカ、シャルドネ）
8,000
Pazo Das Bruxas / Torres パソ・ダス・ブルーシャス（アルバリーニョ）
9,000
22014 Soave Classico DOCG, Fornaro / Veneto, Italy ソアーヴェ・クラシコ（ガルガーネガ）
9,000
2019 ETNA Bianco, Planeta / Sicily, Italy エトナ ビアンコ（カリカンテ）
12,000
2019 Cage Chenin Blanc, Keiji Sato・A.A. Badenhorst / South Africa ケイジ シュナン・ブラン（シュナンブラン）
14,000
2020 Condrieu, E.Guigal / France コンドリュー（ヴィオニエ）
20,000
RIESLING
2016 Deidesheimer Heaagottsacker Riesling Trocken, Josef Biffar / Germany ダイデスハイマー ヘアゴッツアッカー トロッケン
8,000
2020 Domaine Riefle Landmann Riesling / Alsace, France ドメーヌ・リーフレ・リースリング
13,000
SAUVIGNON BLANC
2020 Ginnoshizuku Goutte d’Argent Sauvignon Blanc, Vina Marty / Chili ぎんの雫 グッドダルジャン ソーヴィニヨンブラン
9,500
2020 Folium Vineyard Sauvignon Blanc Reserve / Marlborough, New Zealand フォリウム ヴィンヤード・ソーヴィニヨンブラン
12,000
2022 Suntory Japan Premiam Tugaru Sauvignon Blanc / Japan ジャパンプレミアム 津軽産ソーヴィニヨンブラン
14,000
2020 “Noria” Sauvignon Blanc Bevil Family Vineyard, Nakamura Cellars / Russian River Valley, America ノリア ソーヴィニヨンブラン ベヴィルファミリー ヴィンヤード
16,000
2020 Chateau Carbonnieux Blanc / Bordeaux, France シャトー カルボニュー
18,000
CHARDONNAY
2020 Ginnoshizuku Goutte d’Argent Chardonnay, Vina Marty / Chili ぎんの雫 グッドダルジャン シャルドネ
9,500
2020 Bourgogne Blanc Cuvee Famille, Lou Dumont / Bourgogne, France ブルゴーニュ ブラン キュヴェ ファミーユ
12,000
2020 Pouilly Fuisse, Domaine J.A. Ferret / Bourgogne, France プイィ フュイッセ ドメーヌ J.A. フェレ
16,000
2020 Freeman “Ryo-Fu” Chardonnay / Russian River Valley, America フリーマン 涼風 シャルドネ
20,000
2020 Meursault, Louis Jadot / Bourgogne, France ムルソー
25,000
2020 Puligny Montrachet 1er Cru La Garenne, Domaine Andre Moingeon & Fils / Bourgogne, France ピュリニー モンラッシェ 1erクリュ レ・ガレンヌ
30,000
2018 Chassagne Montrachet 1ER Cru Les Macherelles, Jean-Marc Pillot / Bourgogne, France シャサーニュ モンラッシェ 1erクリュ レ・マシュレル
35,000
2019 Corton-Charlemagne Grand Cru, Louis Jadot / Bourgogne, France コルトン シャルルマーニュ
50,000
WORLD ROSE WINE VARIETIES
2020 Tavel Rose, E.Guigal / France タヴェル ロゼ（グルナッシュブレンド）
8,500
2020 Folium Vineyard Pinot Noir Rose / Marlborough, New Zealand フォリウム・ヴィンヤード ピノノワール・ロゼ（ピノノワール）
11,000
2020 Chateau La Coste Rose d’une Nuit / France シャトー ラ・コスト ロゼ・ド・ニュイ（グルナッシュ）
12,000
ITALIAN RED WINE VARIETIES
NV Collezione Cinquanta＋6, San Marzano / Puglia, Italy コレッツォーネ チンクアンタ＋6（プリミティーボ、ネグロアマーロ）
9,000
2019 Barbera d’Alba Elena La Luna, Roberto Sarotto / Piemonte, Italy バルベーラ・ダルバ エレーナ・ラ・ルーナ（バルベーラ）
13,000
2020 Nebbiolo d’Alba Valmaggiore, Luciano Sandrone / Piemonte, Italy ネッビオーロ ダルバ ヴァルマッジオーネ（ネッビオーロ）
15,000
Rosso Piceno Superiore Roggio Del Filare, Velenosi / Marche, Italy ロッソ ピチェーノ スペリオーレ・ロッジョ デル フィラーレ（モンテブルチアーノ、サンジョベーゼ）
18,000
PINOT NOIR
2020 Barda, Bodega Chacra / Argentina バルダ ボデガ チャクラ
11,000
2020 Bourgogne Rouge, Domaine René Leclerc / Bourgogne, France ブルゴーニュ ルージュ
14,000
2018 Volnay, Jean-Yves DEVEVEY / Bourgogne, France ヴォルネイ
18,000
2019 Gevrey Chambertin, Bouchard Pere&Fils / Bourgogne, France ジュヴレ シャンベルタン
22,000
2018 Freeman Akiko’s Cuvee Pinot Noir / Sonoma Coast, America フリーマン アキコズ キュヴェ
26,000
2018 Nuits Saint Georges, Philippe Pacalet / Bourgogne, France ニュイ サン ジョルジュ
30,000
2014 Pommard 1ER Cru Les Pezerolles, Domaine de Montille / Bourgogne, France ポマール 1erクリュ レ ペズロル
34,000
2019 Chambolle Musigny 1ER Cru Les Aux Beaux Bruns, Faiveley / Bourgogne, France シャンボール ミュジニー 1erクリュ オー ボー ブリュン
38,000
2019 Vosne-Romanee 1ER Cru Les Suchots, Confuron-Cotetidot / Bourgogne, France ヴォーヌ ロマネ 1erクリュ レ スショ
45,000
MERLOT&BLENDS
2018 Suntory Tominooka / Japan 登美の丘
10,000
2014 Nakai Vineyard Russian River Valley / America ナカイヴィンヤード ロシアンリバーヴァレー
12,000
2016 Chateau Poupille / Bordeaux, France シャトー プピーユ
14,000
2017 Shannon Mount Bullet / South Africa シャノン マウント バレット メルロー
17,000
2020 Suntory Tominooka / Japan 登美の丘
20,000
2017 Clos Saint-Julien Saint E’milion Grand Cru Chateau Gaillard / Bordeaux, France クロ・サン・ジュリアン サンテミリオン グランクリュ
25,000
GRENACHE&BLENDS
2019 Killer Drop by 689 Cellars / California, America キラードロップ バイ689セラーズ
11,000
2017 Chateauneuf Du Pape, E.Guigal / France シャトーヌフ デュ パプ
15,000
ZINFANDEL
2020 Turley Zinfandel Juvenile / California, America ターリー ジンファンデル “ジュヴナイル“
15,000
2018 Ch..Igai Takaha Kaito Zinfandel Rolph Vineyard Paso Robles / California, America シャトー イガイ タカハ カイト ジンファンデル
18,000
CABERNET SAUVIGNON&BLENDS
2019 Tarapaca Gran Reserva Black Label / Chili タラパカ グラン・レゼルバ ブラックラベル
11,000
2018 Roth Estate Winery Alexander Valley / America ロス エステート
16,000
2019 Chateau Cantemerle / Bordeaux France シャトー・カントメルル
18,000
2013 Chateau Lagrange / Bordeaux France シャトー ラグランジュ
20,000
2015 William Hill Estate Napa Valley / America ウィリアム・ヒル エステート
24,000
2015 Margaux du chateau Margaux / Bordeaux France マルゴー デュ シャトーマルゴー
28,000
2018 Chateau Lynch Bages / Bordeaux France シャトー ランシュ バージュ
40,000